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中医认为春天宜温食，虽然天气转暖仍不建议多吃生冷，把「冷沙拉」改成「温沙拉」更养生。

时序才刚过清明，天气就已经转热了，好想吃点清爽开胃的料理！从中医观点来看，冰冰凉凉的生菜沙拉属性寒凉，不见得适合每个人；不妨改吃「温沙拉」，加入高温烹调的肉类及根茎类，不但更营养、有饱足感，也更符合温食养生的概念。

「天气热要吃轻食，温沙拉是个好选择，」台北市立联合医院中医院区中医师杨素卿说，温沙拉比较没有冷沙拉太过寒凉的缺点，吃起来也非常清爽，很适合口乾舌燥、长青春痘、便秘或在高温下工作的人。

温沙拉除了生菜以外，还会加入高温烹调过的肉类、菇类、根茎类等，也可以把酱汁加热后淋上，吃起来就不会过于冰凉。

杨素卿建议，温沙拉可以加入烫熟的芦笋、黑木耳丝，不但滋阴、活血、健脾益气，也提供爽脆口感，想增添香气则可多放芹菜、香菜。主食部分可以是肉类，也可以适量搭配澱粉类，例如马铃薯、山药、芋泥、馒头、吐司等，会比较有饱足感。

想要吃得更健康、不发胖，肯尚健康管理执行长、资深营养师陈韵帆建议，沙拉盘中不妨放进低脂肪食材如鸡肉、鲔鱼；植物性优质蛋白质如豆类、豆製品；以及富含纤维的叶菜、水果和坚果，平衡一天的摄食内容。培根、炸物等高油脂的食材应避开。春夏季是蔬果盛产的季节，挑选当令当季的果菜，既美味又价廉。

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