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在日常生活中，您经常吃水果吗？您吃的水果种类够丰富吗？可别小看这些五颜六色的水果，它们不仅看起来赏心悦目，更含有重要的营养成分，是很热门的养生食材。以下就来看看如何透过水果的颜色，轻鬆吃出保健功效。

从营养学看水果颜色

在营养学家的眼中，水果是「青春之泉」，红、橘、黄、绿、紫、黑、白等色彩丰富的水果，不但脂肪含量非常低，更富含纤维质及维生素，以及各种抵抗疾病的成分，具有预防癌症、心血管疾病、延缓老化等功效。

水果中含有丰富的营养素和植化素，摄取不同颜色的水果，有助于抵抗不同的疾病。每天食用适量水果，不但可增加免疫力，对抗入侵体内的病毒和细菌，还能激发人体的自癒力。

从中医看水果颜色

在中医食疗的观点里，则将食物分成绿、红、黄、白、黑五色，并对应肝、心、脾、肺、肾五脏，各自具有不同的作用。各脏腑间互相影响，相生相剋，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝。

因此，我们在日常饮食中，应均衡摄取各种颜色的食物，才能产生不同的补益养生效果，进而达到对症食疗的目的。

中医食物五色和五脏对应表

五色

对应五脏

保健功效

绿

肝

1抗氧化　　2帮助代谢　3消除疲劳
4保护视力　5促进肠胃蠕动

红

心

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1红润气色　2改善贫血　3预防感冒
4促进血液循环 5消除疲劳

黄

脾

1降低血脂　2促进代谢　3提供热量
4保护黏膜组织健康　　　5预防肠胃道疾病

白

肺

1润肠通便　2增强抵抗力
3修复细胞　4预防心血管疾病

黑

肾

1保护心血管　2调节免疫力
3防癌抗老　　4强化排泄和生殖系统

揭开七色水果密码

七色水果的健康密码，就是藉由天然的水果，来补充人体所需不同颜色的营养素，例如多吃樱桃、草莓等红色水果，可美容减重；食用凤梨、百香果等黄色水果，可增强免疫力；若选食梨子、莲雾等白色水果，则有助于维护肠胃系统的健康。

红色水果－养颜美容

红色水果具有补血、活血、延缓细胞老化的功效。此外，红色水果也含有花青素的抗氧化作用，对舒缓病痛有一定帮助，能预防血管阻塞，减轻关节疼痛。
代表水果：蔓越莓、苹果、西瓜、草莓

黄色水果－强化免疫力

黄色水果含有丰富的胡萝蔔素、维生素C 和膳食纤维，可以预防感冒、动脉硬化和癌症。
代表水果：百香果、凤梨、芒果、杨桃

黑色水果－增强体力

多吃黑色水果，有益于肾脏及膀胱保健，还能滋润头髮；而且黑色食材大多含有丰富的铁质，食用后可改善气色，发挥养颜美容的效果。
代表水果：李子、甘蔗

绿色水果－排毒防癌

绿色水果富含维生素C 和膳食纤维，搭配蛋白质可以发挥抗癌、纾压和养颜美容的作用；还能将胆固醇排出体外，促进肝脏排毒功能。
代表水果：柠檬、奇异果、酪梨、番石榴

紫色水果－延缓老化

紫色水果含有花青素，有助于抗氧化，能预防白内障、尿道感染等病症；以及改善血液循环、增进记忆力。
代表水果：葡萄、蓝莓、桑葚

橘色水果－保护视力

橘色水果中的胡萝蔔素，可在人体内转换成维生素A，具有维护视力正常、加速伤口癒合、预防癌症等功效。
代表水果：木瓜、哈密瓜、柳橙、橘子

白色水果－健胃整肠

平时多吃白色水果，除了能增进呼吸道系统的功能；还有助于维护心脏健康、降低胆固醇、降低罹患癌症的风险。
代表水果：梨子、荔枝、柚子

《水果营养密码》

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中医师为何总问女性经期？专家来解惑 常吃水果轻鬆排毒、远离疾病？

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